Grand Amer entsteht durch die Verarbeitung hochwertigster Bohnen eines Jahrgangs, ist ohne Lecithin, verfeinert mit echter Bourbon-Vanille und leicht gesüßt mit Rohrrohzucker und ist eine besondere Zusammenstellung von Criollo-Kakao-Sorten aus Mittelamerika, Afrika und Java. Grand Amer besitzt Intensivität und Eleganz in einer bemerkenswert würzigen Assoziation der Aromata Vanille, Lakritz und Tabak. Die Adstringenz ist auffallend stark. Der bitterherbe Kakaogeschmack klingt in einem langanhaltenden Finale aus.